Хоча сублімаційне сушіння та зневоднення можуть здаватися схожими, насправді це два різні процеси, які дають дуже різні результати, особливо коли мова йде про цукерки. Хоча обидва методи видаляють вологу з їжі чи цукерок, спосіб, яким вони це роблять, і кінцеві продукти досить...
Читати далі