Заморожений ізневоднені цукеркипопулярні своїм розширеним життям зберігання та унікальними текстурами, але вони не однакові. Розуміння відмінностей між цими двома типами збережених цукерок може допомогти вам вибрати найкращий варіант для ваших уподобань закусок.
Процес заморожування
Заморожування, або ліофілізація, передбачає замерзання цукерки при надзвичайно низьких температурах, а потім розміщення її у вакуумній камері. Тут заморожена вода в цукерках субліматів, перетворюючись безпосередньо від твердого льоду до пари, не проходячи через рідку фазу. Цей процес видаляє майже всю вологу, що призводить до того, що продукт, який є легким, повітряним та зберігає більшу частину його оригінального аромату та поживних речовин. ТекстураЗаморожені цукеркизазвичай хрусткий і легко розчиняється в роті.
Процес зневоднення
З іншого боку, зневоднення передбачає видалення вологи через нанесення тепла. Цукерки піддаються низькій температурі протягом тривалого періоду, внаслідок чого вміст води випаровується. Незважаючи на те, що цей процес також продовжує термін зберігання цукерки, він, як правило, менш ефективно, ніж заморожування при збереженні оригінального аромату, кольору та поживних речовин. Дегідраторована цукерка часто має жувальну, щільнішу текстуру порівняно з її сушеним колегою.
Аромат та утримання поживних речовин
Однією з головних відмінностей між сушеними заморожуваннями та зневодненими цукерками є те, наскільки добре вони зберігають свої аромати та поживні речовини. Заморожування зберігає оригінальний смак та вміст харчування цукерки набагато краще, ніж зневоднення. Низькотемпературний процес сушіння заморожування запобігає деградації теплочутливих вітамінів та природних ароматів, що призводить до продукту, який на смак ближче до свіжої версії. Дегідратація, що включає більш високі температури, може призвести до втрати деяких поживних речовин та трохи зміненого ароматичного профілю.
Відмінності текстури
Текстура-ще один відмінний фактор між сушеними цукерками та зневодненими цукерками. Висушені цукерки відомі своєю легкою, хрусткою текстурою, яка легко розчиняється. Це робить їх особливо привабливими для тих, хто насолоджується хрусткою закускою. Однак зневоднені цукерки, як правило, більш щільні і жувальні. Ця різниця в текстурі обумовлена різною кількістю вологи, яка залишається після процесу збереження. Заморожування виводить більше вологи, ніж зневоднення, що призводить до більш легкого продукту.
Термін зберігання та зберігання
Як висушені, так і зневоднені цукерки, що розширили життя, порівнювали життя порівняно зі свіжими цукерками, але цукерки, висушені з заморожуванням, зазвичай тривають довше. Близьке повне видалення вологи в сушеній цукерці, що висушить, означає, що воно менш сприйнятливе до псування та зростання мікробів. Правильно зберігаючись у герметичних контейнерах, цукерки з заморожуванням можуть тривати протягом декількох років. Дегідраторована цукерка, хоча вони все ще міцні, як правило, мають коротший термін зберігання і можуть потребувати більш ретельного зберігання, щоб запобігти псуванню.
Прихильність Річфілда до якості
Richfield Food-це провідна група з висушеного заморожуванням їжі та дитячого харчування з більш ніж 20-річним досвідом. Ми володіємо трьома фабриками BRC A класу, що аудуються SGS, маємо фабрики та лабораторії GMP, сертифіковані FDA США. Наші сертифікати міжнародних органів забезпечують високу якість нашої продукції, яка обслуговує мільйони немовлят та сімей. З моменту початку нашого виробничого та експортного бізнесу в 1992 році ми виросли до чотирьох заводів з понад 20 виробничими лініями. Shanghai Richfield Food Group співпрацює з відомими домашніми материнськими та дитячими магазинами, включаючи Kidswant, Babemax та інші відомі ланцюги, похвалившись понад 30 000 кооперативних магазинів. Наші комбіновані зусилля в Інтернеті та офлайн досягли стабільного зростання продажів.
Висновок
На закінчення, основні відмінності між сушеними замерзами та зневодненими цукерками лежать у процесах збереження, ароматизатора та утримання поживних речовин, текстури та терміну зберігання. Заморожені цукерки пропонують чудовий аромат, поживні речовини та легку, хрустку текстуру завдяки ефективному процесу видалення вологи. Дегідраторована цукерка, хоча і ще приємна, має тенденцію мати жувальну текстуру і може втратити певний смак та поживні речовини. РічфілдЗаморожені цукеркиЗабавить переваги процесу заморожування, забезпечуючи високоякісний, смачний та тривалий варіант перекусів. Відкрийте для себе різницю з Річфілдомвисушена веселка, Заморожений хробаківисушений висушуванняцукерки сьогодні.
Час посади: серпень-02-2024